MIEL DE PALMA (Parte II)

Es de justicia: el término “miel de palma”, para La Gomera (parte II)  El sector de la “miel de palma” no atraviesa su mejor momento. Tras la aplicación de la Directiva 2001/110/CE, los guaraperos están inmersos en una carrera de obstáculos para lograr que este producto emblemático de la gastronomía de La Gomera pueda seguir comercializándose con la denominación que, desde hace siglos, lo hace inconfundible. En el afán de ayudar a los productores, Coalición Canaria de La Gomera y… Seguir leyendo

MIEL DE PALMA

MIEL DE PALMA Es de justicia: el término “miel de palma”, para La Gomera (parte I) La palmera canaria “Phoenix canariensis” es una especie endémica de Canarias y uno de los vegetales más representativos e importantes del Archipiélago canario. Sus características y su abrumadora presencia en nuestro entorno natural han supuesto, desde siempre, un elemento distintivo del paisaje de las Islas.  En La Gomera, la palmera canaria –comúnmente, conocida como palma- trasciende más allá del valor estético y ornamental. Además… Seguir leyendo